"Çoğu aşçı yemek yaparak öğrenmeye çalışır. Bu yemek pişirebileceğin anlamına gelmez. Bu, o yemeği yapabileceğin anlamına gelir. Yemek pişirebildiğiniz zaman, bir çiftçi pazarına gidip bir sürü şey satın alabildiğiniz, sonra eve gidip tarife bakmadan bir şeyler yapabildiğiniz zamandır. Şimdi yemek pişiriyorsun.“

-Tom Colicchio

posted in Ev