"Kültür ve gelenek yavaş yavaş değişmek zorunda. Yani 'yeni', küçük bir değişiklik, Japon tekniğinin Fransız malzemelerle evlenmesi anlamına geliyor. Benim tekniğim. Hint yemeği, Kore yemeği İtalyan mozzarella peynirini sashimi ile koydum. 'Yeni yeni yeni' diye düşünmüyorum. Ben bir dahi değilim. Küçük bir bükülme.“


-Masaharu Morimoto

posted in evlilik


Kültür ve gelenek yavaş yavaş değişmek zorunda. Yani 'yeni', küçük bir değişiklik, Japon tekniğinin Fransız malzemelerle evlenmesi anlamına geliyor. Benim tekniğim. Hint yemeği, Kore yemeği İtalyan mozzarella peynirini sashimi ile koydum. 'Yeni yeni yeni' diye düşünmüyorum. Ben bir dahi değilim. Küçük bir bükülme.