"Mississippi'de büyüdüğümde, güzel bir Güney yemeğiydi... ama aynı zamanda diğer çocuklar kızarmış bamya yerken, biz buharda pişmiş enginar yerken ben de Yunan bir aileyle büyüdüm. Bu yüzden sağlıklı yemek pişirmemde büyük rol oynadığını düşünüyorum.“
