"İnsanların yemek pişirme, yeme ve yeme içme konusunda daha bilgili olduğunu düşünüyorum. Paralarının karşılığında daha fazla değer aradıklarını fark ettim; daha büyük porsiyonlarda değil, daha sağlıklı, taze, tarladan sofraya güzel sunumlu yemekler açısından.“
