Rene Redzepi
İnsanlar iyi yemek için her yere seyahat ederler; bu çılgınlıktır.
-Rene Redzepi
yiyecek
Ormana bir gezi yapın ve dizlerinizin üstüne çöküp kendi yemeğinizi seçip eve gidip onu yemenin muhteşemliğini deneyimleyin.
-Rene Redzepi
yiyecek
Sürdürülebilirlik ve yerellik gibi konuları öğrenmek bir şef olarak sahip olmanız gereken şeylerdir çünkü daha lezzetli yemekler pişirmenizi sağlayacaktır.
-Rene Redzepi
yiyecek
Beni mutlu ettiği sürece istediğimi yapma özgürlüğünden başka hiçbir şeye sahip olmadım.
-Rene Redzepi
özgürlük
Hala evde yemek pişiriyorum. Pek çok şefin evde yemek pişirmediğini düşünüyorum. Ama yine de seviyorum, evde yemek yapmayı seviyorum, arkadaş edinmeyi seviyorum.
-Rene Redzepi
Ev
Medya eğitimi yok. Aşçılık okulunda yönetici eğitimi bile yok. Yemek pişirmenin temellerini öğreniyorsunuz. Geriye kalan her şey yaparak öğrenmektir.
-Rene Redzepi
öğrenme
Sürdürülebilirlik ve yerellik gibi konuları öğrenmek bir şef olarak sahip olmanız gereken şeylerdir çünkü daha lezzetli yemekler pişirmenizi sağlayacaktır.
-Rene Redzepi
öğrenme
Hammaddelere yaklaştığınızda ve topraktan çıktıkları anda onları tattığınızda, onlara saygı duymayı öğrenirsiniz.
-Rene Redzepi
Saygı
Aşçılık 'kariyerime' neredeyse 20 yıl önce 15 yaşında başladım. O zamanlar haftada 75 ila 80 saat çalışıp futbol ya da diğer sporları oynamaya vakit bulamamak oldukça şok ediciydi.
-Rene Redzepi
spor
İnsanlar iyi yemek için her yere seyahat ederler; bu çılgınlıktır.
-Rene Redzepi
seyahat
Keşfedilecek Diğer Yazarlar
Dean Cain
Chris Evans
Will Estes
Brenda Lee
Moses Mendelssohn
Anna Magnani
Anne Tyler
Michael Scott