"Bugün Fransa'da insanlar artık 15 ya da 20 yıl önceki kadar ağır yiyecek ve yağ yemiyor. Bu günlerde Fransız mutfağı, 'grande cuisine'in etkisiyle biraz daha hafifledi. Ve ürünlerimizin orijinal lezzetlerini keşfetmeye başlıyoruz.“

-Joel Robuchon

posted in yiyecek