"Yemek kitaplarının tümü barok hale geldi ve oldukça öngörülebilir hale geldi. Farklı bir şey arıyorum. Pek çok şefin yemek kitabı, restoranlarda yapıldığı gibi yiyecek niteliğindedir, ancak bunlar basitleştirilmişlerdir ve onları basitleştirmelerinden nefret ediyorum.“

-Mario Batali

posted in yiyecek