"Bir şef olarak misafirlerinize ve onların ihtiyaçlarına saygı duymanız gerekir. Eğer belirli şeyleri yiyip diğerlerini yememeye karar verirlerse, dini nedenlerden dolayı ya da sadece belirli malzemeleri yemek istemediklerine karar verirlerse, buna saygı duymalısınız.“

-Joel Robuchon

posted in Saygı