Alton Brown
Film işine girmeme yardımcı olan şey, Atina, Georgia'da okula gitmem ve R.E.M adlı bir grubun müzik videoları üzerinde çalışmaya başlamamdı. ve bu bana pek çok kapı açtı.
-Alton Brown
işletme
Televizyonu severim. Hala televizyonun dünyadaki en güçlü iletişim biçimi olduğuna inanıyorum; televizyonla yapılanlardan nefret ediyorum.
-Alton Brown
iletişim
Dengeli beslenme en iyi ilaç olabilir. Çok fazla iyi yemek yiyordum. Ama insanlar bunu işinizin bir parçası olarak görüyor, biliyor musunuz? Yemek yemek. Ve ben de yapıyorum!
-Alton Brown
diyet
Lütuf diyorum. Ben lütfa büyük bir inancım var. Ben tüm yiyecekleri yaratan bir Tanrı'ya inanıyorum ve bunun için oldukça minnettarım ve bunun için ona teşekkür ediyorum. Ama aynı zamanda yemeği masaya koyan insanlara da müteşekkirim.
-Alton Brown
yiyecek
Yiyeceğiniz en kötü yemek muhtemelen kendisine 'şef' diyen bir 'aşçı' tarafından hazırlanacaktır. Sözlerimi işaretle.
-Alton Brown
yiyecek
Gıdadaki her şey bilimdir. Tek öznel kısım onu ne zaman yediğinizdir.
-Alton Brown
yiyecek
Mutfak bir laboratuvardır ve orada olup biten her şeyin bilimle ilgisi vardır. Biyolojidir, kimyadır, fiziktir. Evet, bir tarih var. Evet, sanat var. Evet, bunların hepsine. Ama orada olanlar, yiyeceklere gerçekte olanlar tamamen bilimseldir.
-Alton Brown
yiyecek
Pek çok yemek şovunun yalnızca baştan çıkarması gerekir. Bazı yiyecek şovlarının yalnızca ilham vermesi, güçlendirmesi gerekir. Ve bunu yapan pek çok dizi var.
-Alton Brown
yiyecek
Sürekli şunu düşünüyordum: 'Birilerinin aynı zamanda hem eğitici hem de eğlenceli olan bir yemek programı yapması gerekiyor... 'olayların neden olduğunu' anlatan bir program. Üstelik işimden nefret ediyordum; bunun pek de değerli olduğunu düşünmüyordum.
-Alton Brown
yiyecek
Alevin yemeğinize çarpmasını istemezsiniz. Alev kötüdür. Alev yiyeceklere kötü şeyler yapar. Kurum oluşturur ve bizim için pek iyi olmayan çeşitli kimyasalların birikmesine neden olur. Yemeğinizi ızgarada yalarken gerçekten görmek isteyeceğiniz son şey gerçek bir alevdir.
-Alton Brown
yiyecek
Bir üniversite dönemini İtalya'nın küçük bir kasabasında geçirdim ve burası ilk kez yemeğin tadına gerçekten vardığım yerdi.
-Alton Brown
yiyecek
Biliyorsunuz Amerikalıların çok değer verdiği yiyeceklerin çoğu - hamburger ve sosisli sandviç gibi şeyler - yol yemeğiydi, ama bunlar yol yemeği olmadan önce bile köylü yemeğiydi.
-Alton Brown
yiyecek
Sanırım pek çok yemek şovu, özellikle de 90'ların sonlarında 'Good Eats'i başlattığımızda, hâlâ yemekle ilgiliydi. 'İyi Yemek' yemekle ilgili değil, eğlenceyle ilgili. Bununla birlikte, size bilgi veya ilgiyi viral olarak bulaştırabilirsek, o zaman çok daha iyi.
-Alton Brown
yiyecek
Aşçılık okuluna gitmeye karar veren bir film yapımcısıyım. Anladığım tek şey, eğer her bir malzemeyle ilgili neler olduğunu anlamasaydım, kızımın okulundaki öğle yemeği işi gibi bir işe hak kazanabileceğimdi.
-Alton Brown
yiyecek
Ben bir film yapımcısıyım. Şimdiye kadar olduğum tek şey bu. Biliyorsunuz Martin Scorsese mafyayla ilgili filmler yapıyor. Ve yemekle ilgili filmler yapıyorum.
-Alton Brown
yiyecek
Yemek izlemenin yemek yapmanın yerine geçmesine izin vermeyin.
-Alton Brown
yiyecek
Mutfak bir laboratuvardır ve orada olup biten her şeyin bilimle ilgisi vardır. Biyolojidir, kimyadır, fiziktir. Evet, bir tarih var. Evet, sanat var. Evet, bunların hepsine. Ama orada olanlar, yiyeceklere gerçekte olanlar tamamen bilimseldir.
-Alton Brown
tarih
Mutfak geleneği her zaman gerçeklere dayanmaz. Bazen tarihe, mutfakların kömürle doldurulduğu bir dönemden kalma alışkanlıklara dayanır.
-Alton Brown
tarih
Gerçekten aptal bir ev ekonomisi öğretmeni gibiyim.
-Alton Brown
Ev
Bana konserve ton balığı ve tuzlu kraker servis eden ve etrafımda daireler pişiren insanlardan daha çok kendimi evimdeymiş gibi hissetmemi sağlayacak insanlar tanıyorum. İnsanları etkilemeye ne kadar çok çalışırsanız, genellikle o kadar az başarılı olursunuz.
-Alton Brown
Ev
Kendimle dalga geçmeyi seviyorum. Oldukça kaba bir mizah anlayışım var.
-Alton Brown
mizah
Sanırım pek çok yemek şovu, özellikle de 90'ların sonlarında 'Good Eats'i başlattığımızda, hâlâ yemekle ilgiliydi. 'İyi Yemek' yemekle ilgili değil, eğlenceyle ilgili. Bununla birlikte, size bilgi veya ilgiyi viral olarak bulaştırabilirsek, o zaman çok daha iyi.
-Alton Brown
bilgi
Tüm işi yapmaktan, işi devretmek zorunda kalmaya gidiyorum; bu benim için işi kendim yapmaktan neredeyse daha zor. Ben berbat bir delegatörüm ama öğreniyorum.
-Alton Brown
öğrenme
Ben bir film yapımcısıyım. Şimdiye kadar olduğum tek şey bu. Biliyorsunuz Martin Scorsese mafyayla ilgili filmler yapıyor. Ve yemekle ilgili filmler yapıyorum.
-Alton Brown
filmler
Gıdadaki her şey bilimdir. Tek öznel kısım onu ne zaman yediğinizdir.
-Alton Brown
bilim
Mutfak bir laboratuvardır ve orada olup biten her şeyin bilimle ilgisi vardır. Biyolojidir, kimyadır, fiziktir. Evet, bir tarih var. Evet, sanat var. Evet, bunların hepsine. Ama orada olanlar, yiyeceklere gerçekte olanlar tamamen bilimseldir.
-Alton Brown
bilim
Yeterince insan bana Bilim Adamı Bill Nye'den bahsetti ve artık tüm bunlardan umutsuzca kaçınıyorum.
-Alton Brown
bilim
Üniversite diplomam tiyatro üzerineydi. Ama gerçek sebep, eğer o ortamda bir başarı elde ettiysem, deyim yerindeyse, uzun yıllarımı yönetmenlik yaparak geçirmiş olmam, uzun yıllarımı kamera arkasında geçirmiş olmamdır.
-Alton Brown
başarı
Benimle çalışmaya zorlanan insanlara karşı sempatiden başka hiçbir şeyim yok. Artık benimle bu oyunu oynamak isteyenleri ve istemeyenleri seçmekte daha iyiyim.
-Alton Brown
sempati
Gerçekten aptal bir ev ekonomisi öğretmeni gibiyim.
-Alton Brown
Öğretmen
Lütuf diyorum. Ben lütfa büyük bir inancım var. Ben tüm yiyecekleri yaratan bir Tanrı'ya inanıyorum ve bunun için oldukça minnettarım ve bunun için ona teşekkür ediyorum. Ama aynı zamanda yemeği masaya koyan insanlara da müteşekkirim.
-Alton Brown
müteşekkir
Keşfedilecek Diğer Yazarlar
Jackie Mason
Ice Cube
Ciara
Rachel Bilson
Lakhdar Brahimi
Billy Idol
Pete Coors
Emily Giffin