A. J. Liebling

"Bir gazetecinin hayatının gidişatı 'Siyahi Güzellik'in senaryosuna benzer. Bazen ona kuru bir ahır ve ara sıra da Noel ikramiyesi şeklinde kepek ezmesi veren nazik bir usta bulur, bazen de onu tüm sıkıntılarına rağmen arabasıyla götüren ve patates kabuklarıyla yaşamasını bekleyen kötü bir sahibinin eline düşer. ."

"Bir Amerikalıya yemek öğreten bir İngiliz, körün tek gözlüye yol göstermesi gibidir."

"Yemek hakkında iyi yazmanın ilk şartı iyi bir iştahsa, ikincisi, çeki ödeyecek kadar paranız olduğunda, ancak toplamda kayıtsızlık yaratmaya yetmediğinde, besleyici olarak çıraklık yapmaktır."

"Yemek hakkında iyi yazmanın temel şartı iyi bir iştahtır. Bu olmadan, ayrılan süre içinde, kayda değer bir şey elde etmeye yetecek kadar yemek yeme deneyimi biriktirmek imkansızdır."

"Basın özgürlüğü yalnızca basın sahibi olanlara garanti edilir."

"Tek gazetesi olan veya sabah ve akşam gazetesi tek mülkiyette olan bir şehir, tek gözlü bir adam gibidir ve çoğu zaman gözü camdır."