Mario Batali
Bologna, İtalya'nın yemek açısından en iyi şehridir ve en az turist sayısına sahiptir. Ortaçağ güzelliğiyle her şeye sahiptir.
-Mario Batali
güzellik
Yemeği bitirmek küçük dokunuşlarla ilgilidir. Son saniyelerde her şeyi değiştirebilirsiniz.
-Mario Batali
değiştirmek
İtalya'da dedikleri gibi, Fransızlar hala birbirlerini yerken İtalyanlar çatal ve bıçakla yemek yiyorlardı. Medici ailesi, yenilebilir bir şeyler yapabilmek için Toskana aşçılarını oraya getirmek zorunda kaldı.
-Mario Batali
aile
İtalyan bir aileden geliyorum. Konuşmalarda veya tartışmalarda kullanacağımız en muhteşem ve en derin ifadelerden biri kapının çarpmasıydı. Kapının çarpması bizim noktalama işaretimizdi.
-Mario Batali
aile
Mutfak aslında kalenin kendisidir. En mutlu anlarımızı geçirdiğimiz, aile olmanın mutluluğunu burada buluyoruz.
-Mario Batali
aile
Ailem bu sirkeleri üzümden şeftali ve vişneye kadar her şeyden yapıyor. Dev fıçı ve süzgeçle tüm süreci yürütüyor, etiketliyor ve Noel hediyesi olarak veriyoruz.
-Mario Batali
aile
Sarı Cutlass Supreme istasyon vagonuna yükleyip böğürtlen mevsiminde böğürtlen, taze soğan mevsiminde ise taze soğan toplardık. Bizim için yemek günümüzün dokusunun bir parçasıydı.
-Mario Batali
yiyecek
Amerika'da New York ve New Orleans'ın en ilginç iki yemek şehri olduğunu söyleyebilirim. New Orleans'ta kötü bir şarküteri yok. Sıradanlık kabul edilmez.
-Mario Batali
yiyecek
İtalyan ya da İtalyan-Amerikan nüfusunun yemeğe, bilgiye ve onunla ilgili her şeye olan tutkusu sonsuzdur.
-Mario Batali
yiyecek
1
2
...
4
Sonraki
→
Keşfedilecek Diğer Yazarlar
William Blake
Vivien Leigh
Juan Antonio Samaranch
Adam Weishaupt
Amy Lee
Ted Lange
Paul Feig
Max Beckmann
Tüm Yazarları Görüntüle