Tom Vilsack

"Başkan Obama, görevdeki ilk yılında bizi Büyük Bunalım'dan bu yana yaşanan en büyük ekonomik krizin eşiğinden kurtardı ve ekonomik büyüme için yeni bir temel oluşturmaya çalıştı. Başkan, kalıcı refahı inşa etmek için üç temel strateji belirledi: inovasyon, yatırım ve eğitim."

"Geçtiğimiz 40 yılda Amerika Birleşik Devletleri bir milyondan fazla çiftçi ve çiftlik sahibini kaybetti. Çiftçilerimizin çoğu yaşlanıyor. Bugün, aile çiftliği gelirinin yalnızca yüzde dokuzu çiftçilikten geliyor ve giderek daha fazla çiftçimiz, birincil gelir kaynaklarını başka yerlerde arıyor."

"Doğru beslenmeye erişim eksikliği sadece obeziteyi artırmakla kalmıyor, aynı zamanda çocuklarımız arasında gıda güvensizliğine ve açlığa da yol açıyor."

"Yediğiniz yemeğin yüzde 50 ila 60'ına göçmenlerin elleri dokundu ve bazılarının burada olması gerektiği gibi burada olmadığını söylemek doğru olur. Ancak bu insanlara sahip olmasaydınız, gıdaya çok daha fazlasını - üç, dört ya da beş kat daha fazla - harcıyor olurdunuz ya da gıda ithal etmek zorunda kalırdık ve tüm gıda güvenliği risklerini üstlenirdik."

"Yerel ve bölgesel gıda sistemleri fırsatlarla ilgilidir."

"Besin piramidi çok karmaşıktır. Plakanın verdiği kadar hızlı bir bakışta size fazla bilgi vermez."